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马尔代夫在线娱乐·土豆跟这菜一起炒,比放肉香,几块钱炒一盘,学会又是一道拿手菜

2020-01-10 14:24:03人气:1657 分享
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摘要:土豆烧茄子,算是素菜中的“硬菜”了。这三样常见蔬菜的重新排列组合,便成就了一盘经典,好吃程度不输于许多肉类菜,令不少朋友百吃不厌。土豆烧茄子完成!

马尔代夫在线娱乐·土豆跟这菜一起炒,比放肉香,几块钱炒一盘,学会又是一道拿手菜

马尔代夫在线娱乐,土豆和茄子是素食中的“硬蔬菜”。在东北菜肴中,加入青椒,它们也有一个著名的名字——地三仙。这三种常见蔬菜的重新排列和组合成了一道经典菜肴,它的美味不亚于许多肉类菜肴,让许多朋友永远不会厌倦吃它。

为了方便每个人在家做饭,豆妈妈学会了一个很好的方法:把各种酱料做成比例,蔬菜炒好后,把它们和酱料混合在一起,炒好。~

喜欢这道菜的朋友可以试一试:

[食品材料的制备]:

土豆、茄子、青椒、青葱、生姜、大蒜

[具体做法]:

1.茄子、土豆和青椒分别洗净,切成块。

大蒜、姜末、葱末。

2.取小碗,加入10克酱油、15克蚝油、10克料酒、2克醋、0.5克盐、3克糖、3克芝麻油、40克清水和3克淀粉,搅拌均匀成酱。

3.在锅里烧开水,将马铃薯片放入锅里煮1-2分钟,直到马铃薯变透明,然后取出。

煮土豆更容易油炸。

4.将油倒入锅中,加热至90%。加入马铃薯片,油炸,直到它们变得坚硬并略带褐色。移除。

然后加入茄子片,油炸至变硬,取出前表面稍微烧焦。

油炸后,土豆和茄子熟了。

5.把锅里的油倒出来,留一点油,加入姜末、葱末和一半蒜末,翻炒至香味四溢。

加入青椒,翻炒至软。

6.倒入土豆和茄子,翻炒均匀。

倒入第二步准备的调味汁,搅拌均匀。

7、加入剩余的蒜末,加入几滴醋,翻炒均匀。

(这一步是风味增强的关键。尽量不要保存它。)

土豆烤茄子完成了!趁热吃,尝起来最美!

油炸土豆有炸薯条的香味,上面覆盖着酱汁,所以味道很香。茄子柔软、蜡质、多汁,是必不可少的食物。

[制作技巧]:

1.有人建议你在一个小牛奶锅里用少量的油煎炸它。

2.将土豆放入水中煮沸,可以更容易地油炸。记得在水通过后将水排出,以免油炸时溅油。

3、茄子洗净后,切好,尽量不要再洗,以免油炸时溅油;如果需要漂洗,油炸前将水擦干或涂上淀粉。

4.青椒可以油炸,但不能油炸。我基本上不油炸它们。

5、煎炸油可用于烹饪,冷拌,不可用于煎炸东西。

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